食品安全檢測(cè)儀器是用于檢測(cè)食品的各種安全情況，像是食品中的農(nóng)藥殘留、重金屬、真菌毒素等都有專(zhuān)業(yè)的儀器可以檢測(cè)，像是T-2毒素檢測(cè)儀就是其中的一款儀器，用于檢測(cè)食品中的T-2毒素含量，然后對(duì)食品安全進(jìn)行把關(guān)。

　　什么是T-2毒素？T-2毒素是由多種真菌，主要是三線(xiàn)鐮刀菌產(chǎn)生的單端孢霉烯族化合物之一。它廣泛分布于自然界，是常見(jiàn)的污染田間作物和庫(kù)存谷物的主要毒素，對(duì)人、畜危害較大。

　　T-2毒素經(jīng)呼吸道吸入中毒報(bào)道很少，主要是經(jīng)口中毒T-2毒素經(jīng)粘膜的吸收率較高，并可直接破壞粘膜的毛細(xì)血管，使其通透性增加。T-2毒素對(duì)不同動(dòng)物的毒性有一定種屬差異，新生或未成年動(dòng)物比成年動(dòng)物對(duì)毒素更敏感。

　　可快速檢測(cè)糧食、飼料、谷物、食用油、調(diào)味品中如玉米、大米、小麥、大麥、糙米、麩皮、稻谷、豆粕、米糠、飼料中的T-2毒素，儀器為集成化快速檢測(cè)分析設(shè)備，適用于糧油系統(tǒng)、糧食站、糧油監(jiān)測(cè)中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶(hù)自查、工商質(zhì)監(jiān)部門(mén)用于市場(chǎng)快速篩查等，等單位使用。