隨著中秋的臨近，禮品酒的銷售也開始了，禮品酒也逐漸成為了逢年過節(jié)互送好友的必備品，但是酒精對人的損害，*重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。

　　很多人在購買禮品酒的時候，會對禮品酒的安全提出疑問，那就是禮品酒中會有黃曲霉毒素嗎？如果制作白酒的糧食中含有黃曲霉毒素，那白酒中也就會有的，那什么是黃曲霉毒素呢？它會給我們的身體帶來什么影響呢？我們一起去了解一下吧！

　　黃曲霉毒素是一類化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)黃曲霉毒素的機(jī)率*高。該儀器廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生監(jiān)督部門、農(nóng)業(yè)部門、檢驗檢疫部門、食品生產(chǎn)企業(yè)等單位部門對食品中的不安全指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測使用。

　　它們存在于土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油食品，是霉菌毒素中毒性*大、對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素，故而相關(guān)食品、飼料行業(yè)的質(zhì)檢化驗部門都會對樣品中的黃曲霉毒素進(jìn)行檢驗，這同時也是檢測了禮品酒的安全。